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今回このレッスンでは生のお米をパンにするというもの。 ちょっと食べてみたくなりま […]

来年1月～2月で麦麹レッスン行います。 作るのにかかる日数、作業内容については、 […]

ここのところ過去メニューのバターロールにたくさんのリクエストを頂いております。 […]

黒麹レッスンを今夏4回だけ開催いたしました。 実際に包み込みしたのを持ち帰って育 […]

暑かった今年の夏も少しずつどこかへ去り、朝晩は少し肌寒く感じるようになってきまし […]

米麹作りレッスンにお越し下さった方も増えてきましたので、麹の活用法！という事で、 […]

ブログが麹ばかりになってきていますが・・ 辟易せずに読んでくださいね。 第6回目 […]

京都の種麹屋「菱六」さんで3日間の麹ゼミに参加して参りました。 今回は麹作りの要 […]

GWは少し肌寒くて初夏に入った感があまりありませんでしたが、いつのまにか5月も中 […]

酒種で作る米粉一斤食パンレッスン、ご予約を頂いておりました分が昨日で終了いたしま […]