黒麹レッスンを今夏4回だけ開催いたしました。
実際に包み込みしたのを持ち帰って育てて頂きましたが、みなさん一様に「米麹より簡単でした」とのご感想でした。
実際、後半はほぼほったらかしで出来てしまうんです。
そして、黒麹で作った黒麹甘酒をご試食して頂いたんですが、「すごくおいしい！」と驚かれておりました。
黒麹の用途はというと甘酒はもちろん他にも黒麹で塩麹、醤油麹も作れます。
米麹と何が違うかというと、黒麹はクエン酸が生成されるため酸っぱさが加わります。
先日お越し下さった方々とクエン酸の効能って？という話になり調べてみてたら
これは摂らなきゃねって話になりました。
今年のレッスンは終了しましたのでまた来年。
米麹レッスンを受けて頂いた後でのアレンジレッスンとなります。
現在米麹レッスンは2024年1月まで満席となっております。
2月以降でお日にちご相談にて決めさせて頂いております。
ご興味のある方はお問い合わせください。