2月のパン

2月のパンのお知らせです。

ホシノコースは、「シンケンケーゼブロート」

聞きなれない名前ですがシンケンがハム、ケーゼがチーズという意味のドイツパンです。
ライ麦入りの生地の中に、角切りベーコンとチーズをたっぷり包んで。
深く入れたクープからゴロゴロ入った具材が見えて食欲をそそります。
ハードな風貌に見えますが、ヨーグルト入りの生地なので、しっとり。
ブランチにもおすすめです。

自家製酵母コースは、チョコレート酵母で作る「プティショコラ」

2月といえばバレンタイン。
やっぱりチョコのパンですね。

フランス、ヴァローナ社のココアパウダーを使用し香り高く仕上げていきます。
チョコレートで起こした酵母を使い、全粒粉入りの甘さ控えめの生地で。
中にはチョコチップ、ピスタチオ、マカダミアナッツも入れていきます。

ご予約お待ちしております。

 

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