２月のパンのお知らせです。
ホシノコースは、「シンケンケーゼブロート」
聞きなれない名前ですがシンケンがハム、ケーゼがチーズという意味のドイツパンです。
ライ麦入りの生地の中に、角切りベーコンとチーズをたっぷり包んで。
深く入れたクープからゴロゴロ入った具材が見えて食欲をそそります。
ハードな風貌に見えますが、ヨーグルト入りの生地なので、しっとり。
ブランチにもおすすめです。
自家製酵母コースは、チョコレート酵母で作る「プティショコラ」
2月といえばバレンタイン。
やっぱりチョコのパンですね。
フランス、ヴァローナ社のココアパウダーを使用し香り高く仕上げていきます。
チョコレートで起こした酵母を使い、全粒粉入りの甘さ控えめの生地で。
中にはチョコチップ、ピスタチオ、マカダミアナッツも入れていきます。
ご予約お待ちしております。