3月の途中よりお休みしていたレッスンですが、今週よりいよいよ再開いたします。
今週は昨年夏の人気メニューだったレーズン酵母で作る高加水の厚焼きフォカッチャのリクエストレッスン、ホシノコース初回レッスンのご予約を頂いております。
今日はカレーバージョンも焼いてみました。
この前「あさイチ」で紹介されてた、とうもろこしの剥き方を実践してみたくて、カレーの方にはとうもろこしをのせてみました。
この方法、とっても便利。もうもとには戻れません。
ご存知ない方いらっしゃいましたら、検索してみて下さい。
今日はお米を蒸して麹作りにとりかかりました。
48時間後に胞子を伸ばした麹が出来ているか。ちょっとドキドキ。
3ヶ月以上レッスンしてないので、いささか不安もありますが、みなさまにひさしぶりにお会いできるのが楽しみです。