昨日は私の教室はお休みとさせて頂きました。
楽しみにして下さっていた4名のみなさま また、後日日程をご案内させて下さい
本日は、ロティ・オラン、堀田誠先生のパン塾へ。
開催は延期になるかと思っていましたが、予定通り決行致しますということで行ってきました。
私だけ学びに行ってごめんなさい。
今回だけは（いや、もちろん毎回なのですが）、特に外せなかった！
テーマは「ホシノ酵母、あこ酵母、フルーツ酵母について」
天然酵母という言葉について、ホシノ酵母とあこ酵母の比較、特徴について、フルーツ酵母についての考え方、などなど。
迷惑かなと思うくらいたくさん質問して教えて頂いてきました。
優しい笑顔で、丁寧に教えて下さる堀田先生には頭が下がります。
すっきりしたことあり、新しく知った事たくさんあり、これからのパン作り、レッスンに活かしていこうと思います。
来週からのレッスンにつきましては、マスク着用、手洗い、換気、消毒に気をつけて開催したいと考えております。
もし、体調など気になる方がおられましたら、キャンセルお受けしておりますのでご連絡ください。
早い収束を祈るばかりです。