自家製酵母といってもいろいろあるのですが、現在、わが家の冷蔵庫に入っているのは、グリーンレーズン酵母、ホップ種、そして酒種の３つです。
酒種の山食が美味しいですよと、レッスンに来て頂いてる方に教えてもらって、気になっていたので、酒種は先日起こしたばかり。
目に見えてブクブクしていて、種継ぎも簡単。
しかもふんわり柔らかく、美味しい。
まだ、山食とあんぱんしか焼いていませんが、今からいろいろ焼いてみようと思っています。
自家製酵母コースでは、今後いろんな酵母のパンをメニューに増やして行く予定ですので、楽しみにしてて頂きたいなと思ってます。
