パン以外にも

ホシノ天然酵母て作るビスコッティーが美味しくて好きなのですが、
昨日は酒粕酵母ストレート液を使ってビスコッティー焼きました。

マカダミアナッツ、カシューナッツ、ドライクランベリーを入れてみました。

あまり、ゴリゴリと固いのは苦手なので焼いた後オーブン内に放置せず、
すぐに取り出したら、そんなにガリッガリにもならず焼きあがりました。


それから、キャロットサラダ。
レモン酵母液を使ったドレッシングを作り、胡桃も加えて、
香ばしさと酸味が効いたさわやかな味になりました。

少しずつご予約も頂き、驚いています。
ありがとうございます。

これからは、気温も上がって酵母起こしに最適の季節となります。

あれもこれもといろんな物で酵母を起こしたくなり、
冷蔵庫が酵母の瓶に占領されつつあるわが家です♫

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