暖かい日があるかと思ったら、寒い日があったりですが、少しずつ春に近づいてますね。
さて、４月のパンのご案内です。
ホシノコースは、あん食パン。
あんこを折り込んでパウンド型に入れて焼き上げていきます。
カットした時のマーブル模様がとてもきれい。カットするたび楽しみなパンです。
(断面写真変更しました。３/30)
そのままでも、もちろん。トーストしてバターを乗せると、あの人気のあんバターの味が楽しめます。
楽しい成型方法です。お楽しみに！
自家製酵母コースは、今回は酒種で作っていきます。
酒種で作るパンの代表と言えばあんぱん。
４月なので、さくらあんを包みさくらの塩漬けをトッピング。はなびらを思わせるような形の「さくらあんぱん」にしました。
酒種のかすかな麹の香りとさくらの香りのするしっとりなあんぱんです。
今回はどちらのコースも「あんこ」になりました～（汗）
楽しい気分でパンを作りにいらして下さい。
ご予約お待ちしております。