酵母のマフィン

「酵母のマフィン」

起こした酵母でマフィンをいろいろ焼いてます。
生のいちごを乗せたもの、チョコレートのマフィン、抹茶のマフィン。

バターを入れた生地に、起こした酵母をストレート液で入れて室温で数時間発酵させて焼いています。
ベーキングパウダーを使ったマフィンとは膨らみ方も食感も違います。
しっとりして美味しいです。

酵母のお菓子、ランチ後のお茶の時間にお出ししてます。