今日は自家製酵母レッスンがありました。
お申し込み時に、「以前自家製酵母を習っていたが、もう一度始めたい」とのコメントを頂いておりました。
お話を伺ってみると、いちご酵母、酒粕酵母などを起こされて酵母でのパンをよく焼かれているとの事でした。
紅茶の事にもお詳しく、多趣味な方…♡
何につけても奥が深いなと改めて思いました。
通ってたパン教室も共通の物があったり、どこかでお会いしてたかも！などとお話しながら楽しいレッスンとなりました。
酵母の扱いもパン作りも慣れてらっしゃるので、きっと美味しくパンを焼かれる事と思います。
今日の持ち帰り生地もアレンジして、何か焼かれるかな！
ホップ種のお話、またしたいです！